夜场动物私家课堂 从一款酒开始
Mojito是一款古巴风情的鸡尾酒，是用朗姆酒、青柠汁、糖，再加上几片薄荷叶制成的，口感清冽。这款曾经是海明威最爱的鸡尾酒，正在北京大街小巷悄然流行。如果你还在用威士忌加绿茶，或者喝着小瓶的喜力，那么你就有些过时了。而对酒吧动物来说，10年前混迹在三里屯，5年前摇曳在后海，3年前在糖果门口聚集，1年前在唐会的后宫徘徊，如今他们正在寻找下一个去处。
然而酒吧真的需要这么多时尚吗？一阵风又一阵风，潮流永远在前，我们在身后疲于奔命。所有的风潮引领的是消费的潮流，而并非生活的指南。泡吧是生活态度，还是纯粹消费？酒吧从纯粹意义上，更应该是一种生活方式；而在北京，酒吧更大程度上是一小部分人的交际场所，离日常生活层面甚远。远离了日常的酒吧，成了一种炫耀式消费，酒吧不再是休闲欢娱的场所，而成了商务活动的重要场所，酒吧至此，也有些寡味。
酒吧文化，算是文化的一种，但是它背弃了文化的初衷，执著地要给传统文化戴上一副时尚的墨镜，并且想告诉世人：只有先遮住自己的眼睛，才能把世界看得更清楚。它是这么想的，也是这么做的，它不走文化的传统路线，铤而走险独辟蹊径，从人性的边缘出发，妄图找到人性中最真实的东西。它不相信人之初性本善，它崇尚性本性然后回归人之初，它不管理性感性孰是孰非孰轻孰重，它只管人性应该从心而发进入现实并全身而退。
北京的酒吧大都没有什么文化，但是有酒，有音乐，有男人，有女人，有邂逅，有偶遇，有发泄……酒吧是给需要矫情的人一个场地来矫情，给需要热闹的人一个场地来热闹。酒吧应该是夜店中最具争议的场所，也是最难定义的地方———它既是最大众的场所，也是最小众的场所。因为大众，它才可以让各种各样的人都能找到自己的地方，因为小众，它才可以安顿这座移民城市里各种不同的人的心境。不去光顾酒吧的人一般都会否认酒吧的意义，理由是它“太乱”；而“酒吧动物”们则会肯定酒吧，理由是它不仅够自我、够随意，更大的好处是，你疯狂了，却依旧显得十分得体。
